Feliz Dia Internacional da Mulher!

RECEITAS LEVES: Pudim de salada de frutas!

Pudim de Salada de Frutas

 Que tal comer uma gelatina com salada de frutas em formato de pudim? Gostosa, refrescante e com poucas calorias, veja abaixo como preparar:

Ingredientes:

- 100g de manga em cubinhos

- 100g de morango em fatias finas

- 100g de maçã vermelha com casca em cubinhos

- 1 caixinha de gelatina de abacaxi

- 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)

Preparo:

1-      Dissolva a gelatina de abacaxi em 250 ml de água fervente, após adicione 250 ml de água fria.

2-      Dissolva a gelatina sem sabor em meio copo de água fria. Misture ela à gelatina de abacaxi.

3-      Unte uma forma redonda ou de pudim com óleo vegetal.

4-      Adicione as frutas cortadas e misture a gelatina que deve estar fria.

5-      Leve à geladeira até ficar consistente (3 – 4h)

6-      Desenforme e sirva. 

Obs: Diabéticos podem aproveitar está receita usando gelatina diet.

ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL!

Torne sua alimentação mais equilibrada, deixe sua vida mais saudável, fique de bem com seu corpo.

Nada melhor como escolher 2013 para ser o seu ano de mudanças. Comece com a avaliação nutricional, seguida de um plano alimentar personalizado, acompanhado por revisões periódicas, de acordo com sua necessidade.

Siga um acompanhamento com a nutricionista

Patrícia De Carli Tonial/ CRN2 7170

Especialista em Nutrição Clínica

Especialista em Nutrição Parenteral e Enteral

Agende sua consulta em:

Casca: Clínica Corpo Sano (Fone: 3347-1959)

Vila Maria: Clínica Corpo Sano (Fone: 3447-1959)

Serafina Corrêa: Vida Centro Clínico (Fone: 3444-1657)

Atende convênios.

Água é vida!

                 A água é a substância mais abundante em nosso organismo, cerca de 60% do peso corporal de um adulto saudável é formado por água, variando com a idade, sexo e composição corporal. Em idosos a água contribui com 40 a 50% do peso corpóreo. 

                A água é um nutriente vital para o ser humano, uma vez que participa de todos os processos fisiológicos que ocorrem em nosso organismo (digestão, absorção, excreção e manutenção da temperatura corporal). Desempenha papel chave no funcionamento do sistema circulatório, servindo como meio de transporte para os nutrientes e outras substâncias.

                Para assegurar o consumo adequado de água a Dietary Reference Intakes (DRI) preconiza um consumo de água total de 3,7 litros/dia para homens e 2,7 litros/dia para mulheres, sendo 81% desta água total encontrada em líquidos (água e bebidas) e 19% se referem à água presente nos alimentos (cerca de 700ml/dia).

                Existem vários fatores que podem mudar a necessidade de água, dias quentes exigem aumento na hidratação, dias frios também levam a perda de água devido o aumento da taxa de metabolismo energético e perdas hídricas pela respiração. Na prática de atividade física a hidratação deve ser monitorada, sendo tão importante quanto estar bem alimentado. Durante o exercício deve-se avaliar a temperatura ambiente, o tipo de exercício e sua duração, pois como há aumento da temperatura corporal, a eliminação do calor deve ser feita de forma adequada, ocorrendo principalmente através da transpiração, que nada mais é que  a perda de líquidos através da pele.

                Relacionada a alimentação a ingestão maior de fibras, deve ser sempre acompanhada do aumento de água, pois junto às fezes será eliminada uma quantidade maior de água, resultando no bom funcionamento intestinal. Do contrário, consumir mais fibras sem ingerir água adequadamente, levará a constipação, o tão comum intestino preso.

                Portanto o ótimo funcionamento do organismo é dependente de um bom nível de hidratação, assegurando a manutenção da saúde e da vida.

Corte o sal!

“CORTE O SAL!” Esta é uma das mais novas campanhas dos órgãos de saúde para o controle de várias patologias. O consumo exagerado de sal, faz parte da rotina dos brasileiros que, ao invés de consumirem apenas 1 colher de chá/dia, estão usando 1 colher de sopa/dia, aproximadamente o triplo do que é recomendado.

Este excesso traz muitos prejuízos à saúde, dentre eles: hipertensão arterial, doenças cardíacas, problemas renais e até estéticos, pois o sal esta associado a retenção de líquidos que influencia no aparecimento da celulite e no aumento de peso.

A dose indicada de sal tem sido extrapolada em várias situações: ao salgar de mais a comida; ao fazer uso do saleiro na mesa, adicionando mais sal no prato, além do que já foi usado durante o preparo; e com o consumo diário de industrializados, sejam eles embutidos, enlatados, conservas e até mesmo nos doces e refrigerantes. Pode parecer estranho, mas doces também podem conter sal ou sódio, já que ele é utilizado na indústria alimentícia como conservante.

Para nos livrarmos deste problema, algumas modificações simples na alimentação farão grande diferença. Siga as dicas:

- O primeiro passo é fazer uso de temperos naturais, como salsinha, cebolinha, alho, pois estes darão sabor aos alimentos e possibilitarão a redução da quantidade de sal e também o uso de caldos concentrados, como é o caso dos cubinhos com sabores de carnes ou galinha;

-  Retire o saleiro da mesa para inibir o acréscimo de sal ao prato pronto;

- Substitua alimentos industrializados, enlatados ou em conserva por naturais;

- Troque refrigerantes e bebidas gaseificadas por sucos naturais;

- Consuma com menor freqüência embutidos (mortadela, salame, lingüiça);

- Leia os rótulos dos produtos antes de comprá-los. Compre os que contiverem menor teor de sódio;

- Sopas instantâneas contêm grande quantidade de sódio, prefira preparar caldos e sopas caseiras;

- Elimine os temperos em pó das massas instantâneas. Faça um molho caseiro, além de mais saboroso, ficará muito mais saudável.

Alimentação durante as férias de verão!

 

Não importa se você está viajando a negócios ou a lazer, o importante é pensar sobre como será sua alimentação fora de casa para evitar preocupações com possível aumento de peso. O ideal é manter a alimentação o mais próximo ao habitual, fazer o número de refeições adequadas sem pular lanches e sem acrescentar as tão comuns beliscadas. Fique consciente de que ingerir 300 calorias a mais por dia lhe dará 450 a 900 gramas a mais de peso. Para eliminar os consumos excessivos faça atividades físicas durante suas férias, aproveite para conhecer um lugar novo caminhando ou, quem sabe, andando de bicicleta, se estiver na praia procure nadar. Aproveite o calor do verão para consumir mais frutas e verduras, troque a carne vermelha por peixes se estiver no litoral e beba muita água, o corpo pode desidratar com facilidade em função da exposição ao sol. Tenha sempre lanches junto: barras de cereal, frutas, salada de frutas, gelatina, picolés de fruta, água de coco e se quiser um milho verde, sem margarina. Tome cuidado com bebidas alcoólicas, o calor nos dá sensação de sede, que deve ser controlada com água, o álcool é uma grande fonte de calorias e poderá ser o vilão de suas férias se você não controlar a quantidade bebida, assim acabará engordando mesmo tendo se alimentado de forma saudável.